粿的創意料理

粿的習俗

　官財貴

作法

１

　　備齊食料並洗淨切段分類好，青花菜與海鮮食材先燙熟，東門粿先煎好切塊並用小刀將中間挖空備用。（粿先煎過較香，口感較佳，過炒較不會碎）

２

　　將康寶濃湯加入200CC的水攪拌均勻後備用。
起油鍋，先放蒜末與洋蔥末爆香後，加入湯濃包水再加入勻300CC牛奶與三色蔬菜丁煮滾。

３

　　加入海鮮料與青花菜再加點白胡椒粉調味料提味。

４

　　煮好的白醬海鮮湯用湯匙將湯與海鮮料放入先前挖空的煎粿中，並加一些青花菜或三色蔬菜丁裝飾擺盤後即可上菜了。